Prelegent Prelegent

Gdzie ucieka marża. Hotelowy P&L bez złudzeń.

Wzrost przychodów nic nie znaczy, jeśli wynik znika w kosztach. W gronie dyrektorów rozkładamy hotelowy rachunek na czynniki: gdzie dziś ucieka GOP — w pracy, energii, dystrybucji, F&B, zakupach, utrzymaniu technicznym, złym forecastingu i procesach zaprojektowanych przeciwko efektywności. Porozmawiamy o tym, jak zmieniła się rola GM-a, gdzie AI już teraz odciąża operacje i czy oczekiwania właścicieli wobec marży są realistyczne.